МАМАНДЫҒЫ 6B11102 " МЕЙРАМХАНА ІСІ ЖӘНЕ ҚОНАҚ ҮЙ БИЗНЕСІ»
Қонақжайлылық индустриясы, мейрамхана және қонақ үй бизнесі, бүгінгі күні ең қарқынды дамып келе жатқан сала. Қонақ үй және мейрамхана желілері өсуде, жаңа мекемелер ашылуда және олардың табысты жұмыс істеуі үшін кәсіби кадрлар қажет.
Қазіргі кезеңде қонақ үй және мейрамхана бизнесі үшін мамандар даярлау мәселесі өзекті болып отыр, қоршаған ортаға тез бейімделуге қабілетті, практикалық қызметке дайын, неғұрлым перспективалы және икемді шешімдерді анықтауға және сұранысты болжай білуге қабілетті кәсіби мамандарға деген сұраныс артуда.
Жұмыс орны:
- қонақ үйлер мен қонақ үйлер;
- шипажайлар, курорттар және пансионаттар;
- мейрамханалар, кафелер, кофеханалар, барлар;
Білім беру бағдарламасы зерттеу нәтижелері жеке бизнесті ашу үшін қажетті құзыреттерді қалыптастыратын пәндерді қамтиды.
"Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі" мамандығы түлектерінің кәсіби қызметінің негізгі түрлері»:
- Мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесін ұйымдастыру;
- қызметкерлерді іріктеу;
- қызмет көрсету процесін бақылауды жүзеге асыру, Өндірісті қызмет көрсетуге технологиялық және техникалық дайындау;
- банкеттерді, фуршеттерді ұйымдастыру және өткізу;
- мейрамханалар мен қонақ үйлер үшін жарнама жасау;
- қызметкерлерге іскерлік қарым-қатынас этикасы және қызмет көрсету мәселелері бойынша тренингтер өткізу;
- бағынысты қызметкерлердің жұмысын ұйымдастыру және бағалау (Метрдотель, бас аспазшы, аспазшы, даяшы).
Студенттерді дайындау:
орта білім негізінде-4 жыл;
орта кәсіптік білім негізінде ( қысқартылған оқу түрі) - 3 жыл ;
жоғары білім негізінде - 2 жыл ҚОТ қолдана отырып күндізгі оқу түрі.
Орта білім негізінде ұбт бейіндік пәндері: География, ағылшын тілі
Орта кәсіптік білім негізінде ұбт бейіндік пәндері: Қазақстан тарихы, мейрамханалар мен қонақ үй шаруашылықтарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру
Бакалавриат түлектері магистратурада оқуын жалғастыра алады:
- ғылыми және педагогикалық бағыт бойынша-2 жыл;
- бейіндік бағыт бойынша-1 жыл.
