Информация о курсах
Продолжается проведение семинара-тренинга по подготовке официантов, согласно заключенного договора от 13 октября 2008 г. с ТОО «Алихан-А» ресторана «Айса».
Цели семинара-тренинга:
- Дать основные понятия о сервисе обслуживания гостей в зале.
- Ознакомить участников семинара со способами ухода за разными видами посуды и белья и их предназначением и способами пользования.
- Дать основные представления о правильном использовании спиртных напитков и коктейлей.
- Научить персонал предотвращать конфликтные ситуации с Гостями и максимально конструктивно разрешать уже возникшие проблемы.
- Отработка навыков эффективного ответа на претензию Гостя при любой ситуации.
- Научить участников видеть и слышать в поведении Гостей их истинные потребности.
- Изучение международного опыта в ресторанном сервисе.
Для проведения данного семинара-тренинга были назначены преподаватели колледжа ЭБП - Гурова Т.В., Яковенко В.П.
Обучение на семинаре проходят 20 человек.
С 12 по 14 ноября 2008 г. были проведены курсы по теме: «Технологии и методы преподавания спецдисциплин» для преподавателей университета. Лектором была назначена Клишина М.В. – к.ф.н., профессор, зав.кафедрой СПД.
Цель курса - оказать практическую помощь организаторам методической работы в дальнейшей самостоятельной разработке и внедрении самых разнообразных форм методического обучения педагогов: в психолого-педагогическом обосновании инновационного обучения в учебном заведении.
